1、制定作业流程、工艺设计、菜品量化标准制作流程；
2、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。
3、根据公司的经营目标，负责菜单筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
4、 负责菜点质量检查，总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高。
5、根据餐饮推销计划和季节，计划组织菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴品种，完成上级布置的其他各项工作。
6、负责新品SOP的制作，现场培训、指导、考评等工作
补充说明：
身体健康，熟悉连锁行业厨政管理模式，具备较强研发能力、培训能力与督查能力，能接受餐饮工作时间特性。
小龙坎 （重庆市沙坪坝区石碾盘88号1栋24-12） 查看地图
重庆绿种子餐饮经营管理有限公司
公司旗下孵化有老基地红色文化主题火锅、京玲珑老北京烤鸭、牛公子牛油、严太太调味品等10余个知名品牌。同时，建立了集研发、生产、配送、销售于一体的食品供应链体系。目前，公司在全国门店数超过110家。
公司旗下餐饮品牌先后荣获中国饭店协会、重庆火锅协会、中国火锅产业博览会、重庆江西商会等单位和组织颁发的中国名火锅、中国十大文化主题火锅、最佳口碑火锅、重庆名火锅、最具影响力火锅品牌、重庆火锅五十强等30多项荣誉称号。
为顺应餐饮发展新趋势，除基础职能部门外，公司还设有研发中心、全球采购中心、电子商务中心、企划中心、新媒体中心、绿种子商学院等部门，为企业的可持续性发展提供强大支撑。此外，公司还自建有完整的中央仓储物流配送中心，提供从材料原产地到餐桌的“一站式”服务。目前，公司共有员工500余人。
多年来，公司凭借产品研发、人才培养、团队打造、策划推广等方面的理念优势，成功打造出了众多有特色、高品质、高人气，融合餐饮文化内涵的优质品牌，赢得了广大顾客和社会各界的广泛赞许和高度认可。今后，公司将在传承餐饮文化精髓的基础上，不断开拓创新，为广大消费者提供更健康、更安全、更美味的食品，让全世界的人都爱上重庆味，爱上中国味。 ...展开
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